Включен континентальный завтрак что это?

Континентальный завтрак

Континентальный завтрак (англ. Continental breakfast , CBF) — прием пищи, основанный на средиземноморских традициях приготовления легкого завтрака. Это легкая пища предназначена для насыщения до обеденного времени.

Содержание

Форма обслуживания

В некоторых, небольших и недорогих гостиницах создается обстановка гостевой кухни — каждый постоялец берет посуду, еду и напитки лично (самообслуживание), в более дорогих — могут работать официанты, разносящие напитки и сервирующие столы.

Состав завтрака

Континентальный завтрак может состоять из разных продуктов питания, их ассортимент каждая гостиница выбирает самостоятельно. Так, в одной гостинице в завтрак могут входить кукурузные хлопья, а в другой — нет. Но обязательно будут поданы горячие напитки (безалкогольные) и выпечка. К напиткам обычно подается молоко (источник кальция и белка).

Обычный континентальный завтрак включает большинство этих составляющих:

Нарезанную ветчину или колбасу, например салями

Распространение

Континентальные завтраки распространены не только в Средиземноморских странах и Европе — они часто подаются в гостиницах по всему миру, входящих в международные сети гостиниц.

Происхождение

Сам термин британского происхождения. В Великобритании «Континент» означает страны континентальной части Европы. «Континентальный завтрак» таким образом означает тип более легкого завтрака, подаваемый в континентальной части, в отличие от более сытного английского завтрака (может включать бекон, пудинг, яичницу, сосиски, картофельное пюре и т. п.).

Расширенный континентальный завтрак

В зависимости от внутренней организации гостиницы, может предлагаться расширенная версия континентального завтрака, которая включает продукты, не вошедшие в обычный завтрак этой гостиницы. Это могут быть кукурузные или шоколадные хлопья, мясные продукты, йогурты и т.п. О том что именно входит в состав обычного и расширенного континентального завтрака данной гостиницы лучше узнавать у менеджеров гостиницы около стойки администратора.

Иллюстрации

Организация приёма пищи
Последовательность Бранч • Завтрак • Континентальный завтрак • Ланч • Обед • Полдник • Ужин • Ямча
Форма Банкет • Кофе-брейк • Пир • Фуршет
Культура Застольные песни • Китайская чайная культура • Японская чайная церемония
Сервировка Английская • Русская • Французская • Куверт • Шведский стол
Услуги Бортовое питание • Кейтеринг • Общественное питание • Формы питания в отеле

Wikimedia Foundation . 2010 .

  • Континентальный бульдог
  • Континентальный кубок по пляжному волейболу 2010-12

Смотреть что такое «Континентальный завтрак» в других словарях:

континентальный завтрак — Завтрак, включающий как минимум хлеб, масло, джем и/или варенье и горячий напиток. Примечание В некоторых странах такой завтрак называют «французским завтраком» и он состоит из круассана, масла, джема и кофе/чая. [ГОСТ Р 53423 2009]… … Справочник технического переводчика

континентальный завтрак — 3.1.1 континентальный завтрак: Завтрак, включающий как минимум хлеб, масло, джем и/или варенье и горячий напиток. Источник: ГОСТ Р 53423 2009: Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

Континентальный завтрак — легкий завтрак, состоящий из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема. см. Завтрак континентальный … Лексикон туриста

Завтрак — Континентальный завтрак Завтрак первый дневной приём пищи, как правило в период от рассвета до полудня … Википедия

Завтрак английский — плотный завтрак, обычно включает в себя фруктовый сок, яичницу с ветчиной, тосты, масло, джем и кофе или чай. Ср. континентальный завтрак … Лексикон туриста

Континентальный план — метод расчета стоимости проживания, по которому в цену включен номер и континентальный завтрак … Лексикон туриста

Завтрак континентальный — легкий завтрак, состоящий из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема. Ср. завтрак английский … Лексикон туриста

расширенный завтрак — Континентальный завтрак, дополненный большим ассортиментом хлебобулочных изделий, джемов и/или варенья, холодных напитков, сыра и/или холодных мясных закусок. Примечание В отличие от континентального, такой завтрак включает помимо круассана… … Справочник технического переводчика

расширенный завтрак — 3.1.2 расширенный завтрак: Континентальный завтрак, дополненный большим ассортиментом хлебобулочных изделий, джемов и/или варенья, холодных напитков, сыра и/или холодных мясных закусок. Источник: ГОСТ Р 53423 2009: Туристские услуги. Гостиницы и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

continental breakfast — континентальный завтрак breakfast cereal блюдо из зернового продукта для завтрака he began his breakfast он принялся за завтрак breakfast foods пищевые продукты для завтрака a hurry up breakfast завтрак на скорую руку English breakfast плотный… … English-Russian travelling dictionary

Что приходит с континентальным завтраком? Образец меню

Если вы собираетесь куда-то, где предлагают континентальный завтрак, этот термин может вас сбить с толку. Что такое континентальный завтрак на самом деле? Следует ли вам радоваться или бояться этого?К

Содержание:

  • Что такое континентальный завтрак?
  • Как появился термин «континентальный завтрак»?
  • Что входит в континентальный завтрак?
  • Хлебобулочные изделия
  • Фрукты
  • Фруктовый сок
  • Кофе и чай
  • Различные предметы
  • Что делает хороший континентальный завтрак?
  • Плохой континентальный завтрак
  • Стандартный континентальный завтрак
  • Хороший континентальный завтрак
  • Как правильно приготовить континентальный завтрак
  • Шаг № 1: Прибытие вовремя
  • Шаг № 2: Изучите свои варианты
  • Шаг № 3: подумайте о своих целях
  • Шаг 4: Ешьте немного меньше, чем вы планируете
  • Шаг 5: снизьте свои ожидания

Если вы собираетесь куда-то, где предлагают континентальный завтрак, этот термин может вас сбить с толку. Что такое континентальный завтрак на самом деле? Следует ли вам радоваться или бояться этого?

Как человек, который съел сотни, если не тысячи, континентальных завтраков по всему миру, позвольте мне рассказать вам обо всех тонкостях этого конкретного приема пищи. Я объясню континентальный завтрак, разбью типичное меню континентального завтрака и подробно расскажу о различиях между самым худшим и самым лучшим континентальным завтраком.

Что такое континентальный завтрак?

Континентальный завтрак — это легкий утренний обед. Он сервируется в виде «шведского стола», и его обычно меньше, чем традиционного завтрака в ресторане. Обычно он состоит из хлебных изделий, фруктов, фруктового сока, кофе и чая. Чаще всего вы найдете континентальный завтрак в отелях, мотелях и на мероприятиях.

Как показывает практика, в континентальный завтрак обычно не входят горячие блюда, такие как яйца или сосиски. Продукты обычно бывают холодными или комнатной температуры.

Отели или мотели, предлагающие континентальный завтрак, обычно предлагают их бесплатно для своих гостей с 6-9 или 6-10 утра. Если вы отправляетесь в отпуск, я желаю вам удачи в попытках проснуться вовремя, чтобы насладиться бесплатным континентальным завтраком.

Как появился термин «континентальный завтрак»?

Неясно, когда именно возник термин «континентальный завтрак», вероятно, в середина 19 века, но слово «континентальный» в слове «континентальный завтрак» относится к странам континентальной Европы, где легкие завтраки были нормой. Имеет смысл, правда?

Континентальный завтрак должен отличаться от стандартного английского завтрака, который очень тяжелый. Стандартный английский завтрак включает яйца, бекон, сосиски, тосты и кофе или чай. Кроме того, он может включать рыбу, бобы и английский пудинг. Это отличная еда для начала дня.

Континентальный завтрак состоит из более легких блюд и в основном состоит из хлебных изделий. Континентальные завтраки стали обычным явлением в американских отелях, поскольку в конце 19 века в США приезжало все больше европейцев, и отели пытались удовлетворить вкусы и ожидания туристов.

Под «континентальным завтраком» обычно подразумевается не меньше, чем о вариантах питания. В традиционных американских отелях в стоимость проживания входило питание; однако туристы стали отказываться от питания в отелях, но по-прежнему хотели завтракать. Так родился бесплатный континентальный завтрак.

Что входит в континентальный завтрак?

Вот краткое изложение блюд, которые вы часто найдете на континентальном завтраке:

Хлебобулочные изделия

В традиционном континентальном завтраке преобладают хлебные изделия. Вы часто можете найти пончики, кексы, хлеб, рогалики, круассаны, каша, и выпечка.

На более вкусных континентальных завтраках вы сможете полакомиться вафли, блины или же французский тост.

У вас также будут необходимые приправы для улучшения качества ваших хлебных изделий, в том числе сливочное масло, сливочный сыр и джем / желе.

Фрукты

Большинство континентальных завтраков содержат фрукты как более здоровый вариант. Обычно будет яблоки и бананы, так что вы сможете получать клетчатку и калий. Если вам повезет, вы сможете попробовать дыню, груши, виноград и различные ягоды.

Фруктовый сок

Еще один основной продукт континентального завтрака — фруктовый сок. Как правило, вы можете выбирать между апельсиновым и яблочным соком. Другие возможные варианты фруктового сока включают клюквенный, грейпфитный и виноградный сок.

Кофе и чай

Большинство континентальных завтраков включают кофе и чай. В идеале ваш кофе будет свежесваренным. Если вы предпочитаете чай, вам, вероятно, придется принести себе немного горячей воды и чайный пакетик. Для придания аромата горячим напиткам должны быть сливки и подсластители.

Различные предметы

Вот еще несколько блюд, которые иногда можно встретить на континентальных завтраках:

  • Йогурт
  • Овсянка
  • Яйца
  • Бекон
  • Колбаса
  • Сыр
Читайте также  Поверхностный сон что это такое?

Что делает хороший континентальный завтрак?

Качество континентального завтрака зависит от количества и качества его предложений. В принципе, сколько в нем продуктов и насколько они хороши? Вот ваши разные уровни континентального завтрака:

Плохой континентальный завтрак

Я видел довольно грустные и грубые континентальные завтраки. В худших из тех, что я видел, были только несвежие рогалики и старые хлопья. Не было молока (я должен был есть сухие хлопья?), Фруктового сока и свежезаваренного кофе. Было очевидно, что континентальный завтрак не содержался в хорошем состоянии, а продукты в очень ограниченном количестве не заменялись регулярно.

Стандартный континентальный завтрак

Стандартный континентальный завтрак будет хорошо организован и будет включать в себя в основном свежие продукты, но количество предложений будет ограниченным. Стандартный континентальный завтрак состоит из фруктов, кексов, рогаликов, хлопьев, хлеба, круассанов, выпечки, вафель, йогурта, сока, молока, чая и свежего кофе. Дополнительно будут доступны масло, джем / желе, сливки и сахар..

Вот фото стандартного континентального завтрака:

Вы можете увидеть хлопья, молоко, фрукты и кофе. В правом углу картинки, похоже, может быть вафельница. Чаще всего вам придется приготовить вафли на континентальном завтраке..

Хороший континентальный завтрак

Главный фактор, который отличает стандартный континентальный завтрак от хорошего, — это количество вариантов питания. Хороший континентальный завтрак больше похож на завтрак «шведский стол» в ресторане..

Самые впечатляющие спреды для завтрака включают яйца, бекон, сосиски, французские тосты и блины в дополнение ко всем вариантам стандартного континентального завтрака.. Вы можете даже съесть несколько более изысканных закусок на завтрак, таких как пирог с заварным кремом, омлет или яйца Бенедикт. (Честно говоря, на этом этапе он перестает быть традиционным континентальным завтраком и становится больше завтраком для всего.)

Посмотрите на все эти варианты:

Бев Сайкс / Flickr

Как правильно приготовить континентальный завтрак

Как ценитель континентального завтрака, позвольте мне посоветовать вам, как получить максимум удовольствия от бесплатного завтрака.

Шаг № 1: Прибытие вовремя

Для многих людей (в том числе и для меня) самым большим препятствием к бесплатному континентальному завтраку является то, что они просыпаются вовремя, чтобы принять участие в веселье. Некоторые континентальные завтраки заканчиваются уже в 9:00, и если вы в отпуске и имеете редкую возможность выспаться, возможно, вам не захочется вставать с постели раньше полудня.

Я рекомендую приходить на континентальный завтрак как минимум за 20 минут до предполагаемого окончания. Если вы появитесь в последнюю секунду, сотрудники отеля могут забирать вещи, поскольку вы пытаетесь обслужить себя. Вы также должны дать себе достаточно времени, чтобы получить секунды.

Если вам нравится завтракать, но вы не готовы начать свой день в назначенные часы завтрака, вы всегда можете взять континентальный завтрак, отнести его в свою комнату, поесть и затем вернуться в страну грез. Это хитрый ход.

Шаг № 2: Изучите свои варианты

Прежде чем брать еду, посмотрите, что есть в наличии и кратко ознакомьтесь с вашими вариантами. Несмотря на то, что континентальный завтрак — это все, что вы можете съесть, лучше не брать еду, которую вы не собираетесь есть или не хотите.

Например, вы обычно любите рогалики и фрукты, но часто рогалики и фрукты на континентальном завтраке далеки от свежести. Я видел несколько бананов для континентального завтрака, которые выглядят несколько месяцев назад, и рогалики, которые были достаточно твердыми, чтобы разбить окно машины. Я люблю яйца, но есть яйца для континентального завтрака, резиновые, как автомобильные шины.

Вы, вероятно, будете иметь самую приятную трапезу к выбор доступных продуктов высочайшего качества.

Шаг № 3: подумайте о своих целях

Подумайте, что вы пытаетесь получить от этой еды. Вы хотите самую вкусную еду? В общем, это моя цель на континентальном завтраке. Я хочу утолить голод и наслаждаться едой.

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, захотите найти кексы, пончики или выпечку на стандартном континентальном завтраке. Если у вас хватит терпения, вы можете приготовить вафли самостоятельно.

Если у вас хороший континентальный завтрак, вам захочется яиц и мяса. Мой идеальный континентальный завтрак — это яйца, бекон, сосиски, два кекса, пончик и яблочный сок. Вкуснятина.

Вы пытаетесь набрать мышечную массу или похудеть? Если вы хотите набрать мышечную массу или похудеть, употребляйте нежирный белок и фрукты. Яйца вкрутую, бекон из индейки, овсянка, йогурт и фрукты будут для вас идеальными вариантами.

Вы хотите сочетание полезного и вкусного? Для здорового и вкусного блюда я рекомендую умеренную сбалансированную пищу. Например, вы можете сделать бублик из нежирного сливочного сыра, фруктов, яиц и йогурта. При приготовлении напитка старайтесь придерживаться воды, но если вам нужен кофеин, не употребляйте подсластители.

Шаг 4: Ешьте немного меньше, чем вы планируете

Я думаю, мы все виноваты в том, что позволяем нашим глазам быть больше живота. Если вы начнете континентальный завтрак, когда проголодаетесь, вы, скорее всего, получите слишком много еды. Вы не хотите тратить пищу впустую, и ты не хочешь есть так много, что тебе становится плохо, когда ты закончишь.

По общему признанию, я был виновен в обжорстве и должен был лечь после пяти пончиков, шести звеньев сосисок и пяти кусочков бекона. Помните, что континентальный завтрак — это все, что вы можете съесть. Если после первой порции вы все еще голодны, вы всегда можете вернуться на несколько секунд.

Шаг 5: снизьте свои ожидания

Поскольку континентальный завтрак обычно бесплатный, не ждите от еды мирового класса. Если вы сноб в еде и можете наслаждаться только лучшими продуктами, вы, несомненно, будете разочарованы любым континентальным завтраком. Если вы просто надеетесь получить не черствый хлеб и пищу, которая вкуснее черствого хлеба, у вас есть хорошие шансы быть довольными континентальным завтраком.

Если еда бесплатная, напомните себе, что бесплатная еда самая вкусная. Очень возможно получить сытную еду с довольно хорошей едой во время континентального завтрака, причем он бесплатный и неограниченный. В этом нет ничего плохого.

Есть друзья, которым тоже нужна помощь в подготовке к экзаменам? Поделитесь этой статьей!

  • Категория
  • Технологии

Типы питания в отелях и их расшифровка

Бронируя проживания в отеле, мы нередко сталкиваемся с различными типами питания. К сожалению, их расшифровка не всегда дается, поэтому сегодня мы решили восполнить этот пробел и подробно рассмотреть каждый из них.

Чаще всего встречается 3 типа питания: BB, НВ и FB

  • ВВ – Bed & Breakfast – тип питания, когда в стоимость проживания включен только завтрак. Обед и ужин в данном случае предоставляется только за дополнительную плату или отель вообще обслуживает только завтраки, в другое время придется кушать вне отеля.

Завтрак завтраку рознь, в каждой стране свои особенности, которые также стоит иметь в виду.

Континентальный завтрак – самый распространенный в Европе, точнее на ее континентальной части. Иногда встречается и специальное сокращение – CB (Continental breakfast). Это очень легкий завтрак. Вам подадут кофе/чай, выпечку, джем, масло. Иногда встречается расширенный континентальный завтрак, но не обольщайтесь раньше времени. К стандартному набору добавят йогурт, мюсли или хлопья и если повезет ветчину и сыр.

Другое дело Английский завтрак или его еще иногда называют Американским завтраком (AB -American breakfast) , он очень сытный и калорийный. В классическом английском завтраке присутствуют сосиски, жаренный бекон, шампиньоны, помидоры, фасоль, яичница или омлет, тосты. Все это подают со стаканом сока или кофе/чаем. В США, к стандартному набору часто добавляют и небольшие блинчики – панкейки.

В Турции, Египте, Азии и в курортных городах Европы завтрак устроен по типу шведского стола. Разнообразие зависит от отеля, но в принципе из предложенных продуктов вы можете собрать оба варианта завтрака, иногда даже одновременно:)

HB – Half Board – еще один популярный тип питания, полупансион. В Стоимость проживания включен завтрак и ужин.

FB – Full Board – полный пансион или трехразовое питание. В стоимость включены завтрак, обед и ужин в установленное отелем время.

Минус данного типа питания в том, что он привязывает вас к отелю. Если вы захотите весь день провезти в городе, на пляже или экскурсии, то обед придется пропустить, т.к. возвращаться в отель – это потеря времени.

Если же вы наоборот любите проводить отпуск в отеле у бассейна, а по системе “Все Включено” отель не работает, то Full Board идеальный вариант для вас.

Обратите внимание, что во время обеда и ужина напитки не включены в стоимость.

Очень редко, но все же встречаются такие варианты как HB+ и FB+, как правило на курортах. Плюс в данном случае указывает на бесплатные напитки. По стандарту – это бесплатные напитки в течение дня.

Читайте также  Как качать спину в домашних условиях девушке?

Обратите внимание, что день – это не круглосуточно, в отеле установлены определенные рамки с _ и до _часов.

Кроме этого, есть отели, которые расшифровывают “плюс” по-своему. Нередко это означает, что напитки бесплатны только во время завтрака, обеда и ужина, в другое время за них надо платить.

AL -All inclusive или “все включено”. Самый любимый тип питания у россиян. Повсеместно встречается в Турции и Египте. В последнее время эта тенденция дошла и до Болгарии и Греции, а также других популярных курортных направлений.

Питание All inclusive означает, что в стоимость проживания включены завтрак, обед, ужин, а также напитки в течение дня. Кроме этого есть дополнительные приемы пищи – поздний завтрак/бранч или полдник или то и другое.

Еще одна разновидность “Все включено” – это ультра все включено Ultra All Inclusive. Скажем честно, эту формулировку иногда используют только для привлечения клиентов, нередко AL и UAL ничем не отличаются. По идее, “ультра все включено” включает помимо местных, напитки иностранного производства, более широкий выбор блюд и десертов. В некоторых отелях питание и напитки подаются практически круглосуточно, а также есть возможность ужинать в ресторанах A-la carte, где обслуживание осуществляется по меню.

Если питание не включено в стоимость, то это обозначается как RO (Room only), EP, BO, AO или NO.

Формы обслуживания в ресторанах отелей

Рестораны в отелях придерживаются одной из двух форм обслуживания – Шведский стол (Buffet) и обслуживание по меню (A-la carte).

Шведский стол – вы сами берете тарелку и накладываете те блюда, которые вам нравятся, в том количестве, котором хотите , если оно не ограничено отелем.

A-la carte – это обслуживание по меню, как в обычном ресторане. Вы выбираете блюда из меню, обслуживает вас официант. В отличие от обычных ресторанов, во многих отелях выбор блюд в меню ограничен, например 2 варианта салатов, 2-3 варианта горячих блюд и т.д.

Во многих отелях встречается смешанная форма питания, завтрак в виде шведского стола, а обед и ужин по меню.

Континентальный завтрак В какую еду он входит и из чего состоит?

континентальный завтрак Он определяется как первый прием пищи за день, потребление которого происходит в утренние часы и который можно найти в основном в отелях. Обычно его подают на европейском континенте, в Северной Америке и других странах мира как альтернативу английскому завтраку и как более здоровую альтернативу американскому завтраку (Goldfarb, 2017).

Он характеризуется своей простотой; Вы можете включить ломтики хлеба с маслом, ветчиной, медом, сыром, различные виды хлеба и булочек, фрукты и различные виды горячих напитков и соков. Это удобный завтрак для путешественников, которые не хотят тратить время на изысканную и дорогую еду.

Отели предпочитают континентальный завтрак из-за его низкой стоимости и эффективного обслуживания. Обычно он подается в виде шведского стола, из которого вы можете взять еду без официанта, а количество еды ограничено..

Термин «континентальный завтрак» был присужден англичанами для обозначения небольшого обеда, потребляемого жителями континентальной Европы. Таким образом, термин «континентальный завтрак» ассоциируется с завтраком, подаваемым за пределами Британских островов, откуда происходит английский завтрак..

Английский и континентальный завтрак считаются противоположностями в изобилии и содержании. Континентальный завтрак легче английского и обычно состоит из холодных блюд, таких как фрукты, сыры, мясо и хлеб. Между тем, английский завтрак состоит из менее легких продуктов, таких как бобы, яйца и овощи, и его обычно едят горячим (Glendinning, 1999).

  • 1 История
    • 1.1 США в 19 веке
    • 1.2 Происхождение континентального завтрака
  • 2 вида еды в континентальном завтраке
    • 2.1 Запеченные продукты
    • 2.2 Напитки
    • 2.3 Зерновые
    • 2,4 Фрукты
    • 2.5 Белок
    • 2.6 Другое
  • 3 Различия между континентальным завтраком и английским завтраком
    • 3.1 Пища
    • 3.2 Время потребления
    • 3.3 Презентация
    • 3.4 Ярлык стола
  • 4 Последствия для здоровья
  • 5 Континентальный завтрак в Европе
  • 6 Ссылки

история

Термин «континентальный завтрак» был впервые использован в конце девятнадцатого века, когда некоторые отели в Северной Америке внедрили этот тип завтрака в своих ресторанах, чтобы привлечь больше американских туристов из появляющегося среднего класса и европейских туристов..

США в 19 веке

Благодаря быстрому росту западных штатов США в начале девятнадцатого века и его ускоренной урбанизации, представители американского среднего класса стали меньше интересоваться работой в качестве фермеров и рабочих в сельскохозяйственном секторе и все чаще работать в офисе в город.

Традиционный американский завтрак, состоящий из яиц, мяса, рыбы, хлеба, хлопьев, фруктов, меда, желе, масла и приправ, больше не был необходим для нового среднего класса, который больше не нуждался в большом количестве энергии для работы в поле и уступил более легкой альтернативе из Европы.

Происхождение континентального завтрака

Во второй половине 19-го века и в начале 20-го века многие города к западу от Соединенных Штатов стали сильно урбанизированными. Между 1870 и 1920 годами население Соединенных Штатов выросло с 10 миллионов до 54 миллионов человек. Многие из этих жителей образовали формирующийся средний класс и приехали из европейских стран (Oliver, 2015).

Новый американский средний класс состоял, среди прочего, из стоматологов, юристов и бизнесменов. Эти новые профессионалы начали зарабатывать зарплаты и гонорары, которые обогащали их, и в результате они стали более состоятельными путешественниками в поисках дешевых тарифов для своих поездок..

В то же время, когда появился американский средний класс и потребовал более легкий завтрак, в Северную Америку прибыло все больше европейских туристов, и они принесли информацию о типичных продуктах их завтраков (хлеб, фрукты, кофе или чай). Отели быстро научились приспосабливать свои завтраки к требованиям новых культур, и таким образом родился континентальный завтрак..

До 19-го века те гости, которые снимали номер в отеле, предполагали, что они получат трехразовое питание. Тем не менее, новый развивающийся американский класс получал лучшие цены на свои поездки, поэтому отели решили брать плату за обслуживание в ресторане независимо от номера..

Эта тенденция с течением времени привела к современной модели предложения номера с включенным континентальным завтраком и взимания платы за обслуживание в ресторане с другого счета (STAFF, 2015).

Виды блюд в континентальном завтраке

Предложение блюд, включенных в континентальный завтрак, варьируется в зависимости от отеля или размещения, это означает, что они могут включать или не включать в себя все типичные продукты этого типа завтрака..

Запеченные продукты

Континентальный завтрак состоит из разных видов хлеба и выпечки. Среди наиболее распространенных продуктов вы можете найти тосты, пончики, булочки с корицей, круассаны, выпечку и слоеную выпечку. Жирные, жареные продукты и мясные продукты, как правило, не включены в континентальный завтрак.

Хлеб — самая популярная еда в континентальном завтраке. Его подают ломтиками или булочками, он может быть целым, белым или приготовленным из злаков. Хлеб обычно подают с маслом, джемом или желе.

напитки

Самые популярные напитки на континентальном завтраке включают горячий кофе, горячий шоколад или чай. В некоторых буфетах вы можете найти свежие или консервированные фруктовые соки и молоко.

Кофе — самый распространенный напиток для континентального завтрака. Есть несколько вариантов кофе, таких как эспрессо, латте, капуччино, мокко или американо.

Большинство отелей предлагают в своем баре альтернативу добавлению искусственных подсластителей, сахара и кремов, чтобы настроить напитки по вкусу. Иногда только два типа разных напитков употребляются с завтраком.

злаки

Обычно различные виды хлопьев предлагаются в баре континентального завтрака. Эти зерновые могут поставляться в коробке, содержащей порцию хлопьев, или в дозаторах для каждого клиента, чтобы подавать свои хлопья..

Наиболее распространенные злаки включают мюсли и кукурузные хлопья с добавлением сахара и без него. Их обычно употребляют в холодном виде и смешивают с молоком или йогуртом.

фрукты

Континентальный завтрак предлагает сезонные фрукты, нарезанные ломтиками или кусочками в баре. Этот фрукт можно подавать с йогуртом или без него. Иногда фруктовый поднос с сыром сопровождается.

Чаще всего на континентальном завтраке подают фрукты: бананы, яблоки, апельсины, красные ягоды или грейпфрут. Эти фрукты иногда подают в виде коктейля.

белок

Белки редко появляются в континентальном завтраке. Тем не менее, наиболее распространенные белки включают йогурт и вареное яйцо. В некоторых отелях подают континентальный завтрак с ветчиной, салями и яичницей, хотя эти продукты не являются типичными.

другие

Есть некоторые продукты, которые могут быть включены в континентальный завтрак, хотя они не типичны для него. Это могут быть сыры, орехи или горячие хлопья.

Различия между континентальным завтраком и английским завтраком

В настоящее время в отелях и ресторанах Европы в основном подают два вида завтраков: континентальный и английский..

Читайте также  Глютамин натрия что это такое?

Континентальный завтрак — это группа продуктов, потребляемых во время первого приема пищи на континентальной европейской территории. С другой стороны, английский завтрак определяется как первая еда дня, потребляемая на Британских островах. Есть широкие и заметные различия между континентальным и английским завтраками.

питание

Полный английский завтрак подается горячим и приготовленным и обычно содержит жаркое. Эта жарка может включать грибы, бобы, колбасы, ветчину, яйца, хлеб или картофель. Помимо оладий, английский завтрак включает в себя хлебные тосты, бекон, вареные помидоры, апельсиновый мармелад, апельсиновый сок и чай.

Континентальный завтрак, с другой стороны, подается холодным и содержит такие продукты, как хлопья, хлеб, фрукты, чай или кофе. Иногда континентальный завтрак может включать в себя вареное яйцо и быстро включает в себя оладьи в своем баре..

Время потребления

Континентальный завтрак употребляется в основном в Европе и считается легким блюдом. Основной курс в большинстве европейских стран потребляется в полдень. С другой стороны, на Британских островах завтрак является самым обильным блюдом дня и может быть подан в шесть или семь блюд.

презентация

Континентальный завтрак возник как экономическая альтернатива для путешественников среднего класса, приезжающих в основном из Европы. В общем, это альтернатива экономичного кормления, которая работает в основном по принципу фуршета. Большинство отелей включают вас в стоимость номера.

Традиционный английский завтрак состоит из колбас, бекона, яиц, жареного хлеба, помидоров и бобов. Английский завтрак подается в шесть или семь блюд и может включать в себя пудинг, почки, грибы и картофель фри (Andrews, 1980).

Ярлык таблицы

Правила этикета указывают, что континентальный завтрак должен подаваться с хлебной тарелкой, ножом для масла и блюдом из масла. Кроме того, он включает в себя колодец для чая или кофе, блюдце, ложку, контейнер для сахара, клещи для сахара, хлебную корзину, салфетки, мед и джем.

Установленные нормы для английского завтрака указывают на то, что к столу должны быть тарелка для хлеба, нож для масла, блюдо для масла и набор для щенков..

В него входит емкость для сахара, клещи для сахара, чашка для чая, блюдце, ложка, столовые приборы для рыбы, столовые приборы для еды, ветчина, джем и мед.

Последствия для здоровья

Континентальный завтрак может быть полезен, если ваши ингредиенты тщательно подобраны. Континентальный европейский завтрак не считается здоровым, так как он богат углеводами, беден белками и молочными продуктами..

Некоторые отели предлагают богатый углеводами альтернативный континентальный завтрак, в то время как другие отели предпочитают предлагать жирное мясо в качестве альтернативы хлопьям..

Точно так же есть отели, которые предлагают низкокалорийные продукты, жиры и сахара. Тем не менее, рекомендуется потреблять больше гранол и свежих фруктов в большем количестве, чем другие продукты, предлагаемые в баре для завтрака..

Континентальный завтрак обычно выглядит здоровее, чем есть. Некоторые виды хлеба могут содержать до 400 калорий. Это количество калорий должно потребляться во всех продуктах для завтрака, а не только в одном из них..

С другой стороны, высокое потребление углеводов, содержащихся в континентальном завтраке, стимулирует выработку инсулина в организме и чувство усталости..

Потребление небольших порций пищи может избежать появления рисков, связанных с потреблением продуктов, которые обычно составляют континентальный завтрак. Некоторые отели предлагают соки без сахара или овощные соки, которые сводят к минимуму потребление сахара во время завтрака (Michael P. Zimring, 2005).

Континентальный завтрак в Европе

Самым потребляемым продуктом в отелях Европы является завтрак, так как путешественники обычно завтракают в своих отелях. Континентальный завтрак предлагается по плану, который включает в себя комнату и завтрак, и его потребление ограничено в большинстве гостиниц Европы.

В Европе основной континентальный завтрак предлагает альтернативу пить кофе или горячий шоколад и хлеб с сыром. В таких странах, как Голландия и Норвегия, континентальный завтрак может включать холодное мясо или рыбу. Завтрак в Европе выходит из употребления, в то время как в Северной Америке он становится все более популярным.

Большинство гостиничных номеров в Европе начали кампании, чтобы стать более популярными, предлагая бесплатный завтрак в рамках своих маркетинговых кампаний..

Таким образом, мы стремимся возродить представление о континентальном завтраке в формате, отличном от гостиничного ресторана. В некоторых отелях есть бариста для приготовления завтрака в лобби и подносы с маленькими сладкими булочками на кухнях в люксах для гостей..

Несмотря на сокращение потребления утренних блюд в Европе, континентальный завтрак все еще действует и может быть найден как в континентальных планах, так и в планах ночлега и завтрака в небольших помещениях..

Не путайте полдник, который сопровождается кофе, с континентальным завтраком. Большинство отелей в Европе делают это различие с учетом формы оплаты (Vallen & Vallen, 2013).

Континентальный завтрак – это… Что такое Континентальный завтрак?

Форма обслуживания

В некоторых, небольших и недорогих гостиницах создается обстановка гостевой кухни — каждый постоялец берет посуду, еду и напитки лично (самообслуживание), в более дорогих — могут работать официанты, разносящие напитки и сервирующие столы.

Средиземноморская еда

В гостиницах есть два варианта завтраков: английский и континентальный. «Британский» утренний прием пищи содержит в себе сытные блюда, в которые входят омлет с беконом, сосиски, пудинги, тосты, картофель, грибы. Континентальный завтрак несложный, в него могут входить фрукты, круасаны и другая выпечка, хлопья и мюсли, молочка и напитки. В ресторанах и отелях такие завтраки могут сильно отличаться.

Если в кафе и ресторанах еда очень разнообразна, то в гостиницах зачастую утренний прием пищи заключается в самообслуживании и равен числу проживающих. Отличаются они и в разных местностях: итальянцы отдают предпочтение шведскому столу, немцы будут кормить своих гостей колбасками, а французы круасанами, англичане же предпочитают белковую еду.

Состав завтрака

Континентальный завтрак может состоять из разных продуктов питания, их ассортимент каждая гостиница выбирает самостоятельно. Так, в одной гостинице в завтрак могут входить кукурузные хлопья, а в другой — нет. Но обязательно будут поданы горячие напитки (безалкогольные) и выпечка. К напиткам обычно подается молоко (источник кальция и белка).

Обычный континентальный завтрак включает большинство этих составляющих:

Горячий напиток: кофе , чай или горячий шоколад

Фрукты и/или фруктовый сок

Молочные продукты : сыр и/или йогурт

Выпечка , например круассан

Кукурузные хлопья или мюсли , которые заливают молоком

Нарезанную ветчину или колбасу , например салями

Завтрак может состоять из вареных яиц, сыра, ветчины или салями, тостов, разнообразных хлебобулочных изделий. К булочкам обычно подают мед, варенье, масло. В некоторых отелях гостей могут накормить быстрорастворимыми кашами с молоком, кисломолочными продуктами, фруктами. Из напитков чай, кофе, какао, соки, фреши.

Континентальный завтрак не всегда бывает полезным и часто содержит пустые калории, в виде выпечки и сладкой каши. Поэтому лучшая еда — это яйца, сыр и свежие овощи. Вместо сока, который зачастую содержит большое количество сахара, лучше съесть фрукт. И если путешествие не слишком длинное, и проживание в отеле не затянется на месяцы, то вреда от такого завтра ждать не стоит.

Немного истории

В начале XIX столетия у многих европейцев была тяжелая работа, требующая большой физической силы и выносливости. Утренний прием пищи был сытным и включал в себя жареную свинину или курицу, рыбу, и тушеные овощи. А вот докторам, учителям, торговцам для работы много калорий не нужно, и они постепенно вытеснили из завтрака «тяжелые» закуски, заменяя их хлебобулочными изделиями, яйцами, беконом и горячими напитками.

Происхождение

Сам термин британского происхождения. В Великобритании «Континент» означает страны континентальной части Европы. «Континентальный завтрак» таким образом означает тип более легкого завтрака, подаваемый в континентальной части, в отличие от более сытного английского завтрака (может включать бекон, пудинг, яичницу, сосиски, картофельное пюре и т. п.).

Что такое континентальный завтрак?

Многие туристы недоумевают, увидев, что в отеле тип питания указан, как «continental breakfast» или «CBF». Давайте же разберёмся с понятием континентальный завтрак: что это такое и с чем его едят. Как вы понимаете, в буквальном смысле.

Среди опытных туристов бытует мнение, что это самый «скромный» тип завтрака из всех существующих. Отчасти так и есть, но стоит сделать поправку на отель: в хорошей гостинице меню может быть довольно разнообразным и сытным.

В зависимости от внутренней организации гостиницы, может предлагаться расширенная версия континентального завтрака, которая включает продукты, не вошедшие в обычный завтрак этой гостиницы. Это могут быть кукурузные или шоколадные хлопья, мясные продукты, йогурты и т.п. О том что именно входит в состав обычного и расширенного континентального завтрака данной гостиницы лучше узнавать у менеджеров гостиницы около стойки администратора.